わが家はご飯党なのでめったにパンは食べませんが、
ホームベーカリー任せでデニッシュパンを焼きました。
パンもケーキも自分で焼いて初めて小麦粉や砂糖、油脂の量がわかります。
ご飯のすごいところは、塩や砂糖、油脂を使わずに炊くことができ、
水分がたっぷり含まれていて粒だから腹持ちがよく、
バターやジャムをつけなくても食べられること。
管理栄養士の伊達友美先生の取材をしていた頃、
「お腹が空いたらおにぎりを食べたらいい」と教わりました。
夕方、運動する前にお腹が空いていたらご飯に海苔を巻いて食べ、
帰宅してから魚や肉、野菜を食べます。
ご飯はもう食べたので、お惣菜は酒の肴として。
パンもいいけど、やっぱりご飯です。
よしもとよしこ
